ピッツァ

シェフが手作りして
焼き上げる生地

上質な小麦をベースに、水、塩、イーストを絶妙に合わせ、時間をかけて成熟させることで、独自の風味ともっちりとした食感を引き出し、最適な温度と時間を見極めて焼き上げます。また、魚介類をふんだんに使用したピッツァや生ハムとトマトを組み合わせたピッツァなど、豊中の岡町にて様々なピッツァをお楽しみいただけます。

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シェフは小麦の選別や適した水温、発酵期間の見極めに尽力し、手間ひまを惜しまずより良い生地を作り出すことを心掛けており、その生地は外側はパリッとして中はもっちりとした食感が特徴です。定番のマルゲリータでは、自家製のトマトソースとモッツァレラ、そして香り高いバジルの絶妙なハーモニーを味わっていただけます。さらに、豊中の岡町でピッツァにマッチするワインも豊富に揃えているため、イタリアンを心ゆくまでお楽しみいただけます。